不加一滴水的白灼大虾(3/4)
大虾放到清水中，加3克盐浸泡5分钟
泡虾时，准备一份灵魂蘸料。葱末、姜末、蒜末、芝麻（吃辣的可以切一根小米辣），最近阳了，我没有加，锅中烧油，油热把小料泼香，加入一勺陈醋，三勺生抽，一克盐和一克糖搅拌均匀即可。
泡好的虾，去除虾线和虾须（身体有点虚，省去了…）我直接放入锅中啦。加入葱丝、姜丝、花椒、料酒和白酒。盖盖小火焖煮3分钟。
焖煮时可以中途揭开翻个面，顺便把调料调匀。