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熬出白白的猪油(3/11)
买猪板油或者肥肉切丁
也可以切条
放在锅里，凉水煮开
煮开后捞出泡沫，把水倒干
根据量放入1/3的清水
不停的熬
熬到微黄，加入姜和葱提味，这样猪油虽然没那么白，但是特别香
撒几粒黄豆和花椒，倒入熬好的猪油
等待凝固后就是白白的
剩下的油渣可以加白糖
也可以加点儿盐和蒸鱼豉油，鸡精。这就是贵州的脆哨了，吃面的时候可以放一些！！