千层肉饼(
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将300克面粉3克精盐180克(30度到50度)温水混合均匀，揉成光滑面团。分成3个剂子，面上喷油，醒面30分钟。
调馅料：猪肉馅里放适量大葱，洋葱、精盐、耗油、生抽、老抽、十三香、鸡精、将烧开的热油泼进馅料里，将其充分搅拌均匀。
将醒好的面团放在面垫上，放点不面或者油都可以防止粘连，将面团擀成长条形放上猪肉馅。四边留出部分空余空间，以防漏馅。
卷边时要将两边压时，最后全部卷起时一定要将边边封严实，不然烙饼就会露馅。
最后开小火，两面烙金黄出锅。
