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糖醋排骨(4/13)
将排骨冷水入锅，放两片姜，开火，开锅后煮一分钟左右。
将汤里面的血沫撇净
在高压锅里放入葱段和姜片，倒入1勺料酒
将排骨和撇清血沫的汤倒入高压锅，高压锅闷煮15分钟，如果想要更加软烂就闷煮20分钟
高压锅闷煮后，捞出排骨。装盘备用
调酱汁： 2勺酱油 4勺醋 一小勺盐
准备炒制配料： 2片香叶 2根干辣椒切成两半 一颗大料
锅中放油，微热后倒入35克约2勺黄冰糖，喜欢甜的可以多放一点。
冰糖炒好后马上放入排骨
快速翻炒，全部上色后，倒入炒料
继续翻炒，待排骨颜色有些焦黄，倒入酱汁
倒入酱汁后，再倒入半碗水，大火翻炒
待收汁后装盘，外焦里嫩，色泽诱人。