酥松绵软沙琪玛的做法_菜谱

把面粉、泡打粉、鸡蛋、盐搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

案板上撒点玉米淀粉，，把面团用擀面杖擀成薄片，然后切成3-5厘米的细长条

撒少许玉米淀粉，防止粘连

锅中加入黄金3益葵花籽油，油体清亮，油烟少，营养高，油温烧至6成热，放入适量面条

炸至表面微黄，用漏勺捞出控油

全部炸好放入大碗中备用

锅中加入水、白糖、麦芽糖开小火慢慢熬制，熬至冒大泡，糖色呈淡琥珀色，糖浆变得粘稠状即可

然后倒入炸好的面条，快速搅拌均匀，让每根面条都裹上糖浆，然后关火

烤盘可以刷一层薄薄的油，放入少许蔓越莓和葡萄干，把搅拌好的沙琪玛倒入烤盘定型，趁热上面放上一张油纸，用擀面杖压紧实

稍放凉后，从烤盘取出，用刀切成自己喜欢的块状

酥松软绵，自制沙琪玛酥脆不粘连，营养健康又卫生，自制更放心。