用的是冬笋，冬笋有有长的和这种矮胖的，我更喜欢这种，买回来之后剥掉外壳，然后切成大小相等的块儿，老得也不要丢掉，一起煮更鲜吃的时候丢掉就行
咸肉我更喜欢肥瘦相间的你们根据自己的口味去挑也有更肥一些的
我们把切好的咸肉和三四块排骨一起放入冷水里，加入料酒和姜片煮开，然后用温水冲净浮沫记住排骨一定不要放太多，不然会抢味
重新洗锅放冷水烧开再放少许盐切好的竹笋块放进去煮两分钟，煮掉里面的涩味
锅里放入少许油放几片姜片进去炒香，然后把沥干水的排骨和咸肉放进去炒一会儿至微焦加入烧开的开水，这也是奶白色的关键哦
大火煮开以后转中小火盖上盖子煮35到40分钟以后揭开盖子发现嗯哼一锅奶白色的汤就好啦
竹笋煮到你们自己喜欢的软硬程度再把切好的千张块儿放进去
最后最后放入适量盐调味就可以了，这一锅汤很鲜其他的调料都不要放哦
后面我发现别人放了一点莴笋块进去，第二次做的时候我也放了这样颜色会更好看也很好吃
最近没吃吃火锅都超爱的豆苗，一定要辣锅里涮更好吃哦
来日无方长 当下即心安 以最大的平静去爱我们不确定的生活吧”
