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#味达美年味小馆#新疆特色馕包肉(3/13)
羊肉切块，焯水后去掉浮沫洗净
准备配料
起油锅，加入葱姜蒜八角桂皮花椒，加入郫县豆瓣炒香炒出红油
放入焯水后的羊肉
倒入适量生抽
少许老抽，一勺料酒，少许盐，一勺糖
翻炒均匀后加入适量温水
大火烧开，转小火，炖煮1小时
加入切好的胡萝卜及土豆块，继续炖15分钟
土豆胡萝卜煮熟后，把馕铺在锅中，盖锅盖，蒸汽腾5分钟
取出馕切块摆在盘子上
锅中放入少许蒜片，洋葱，和青椒块，翻炒2分钟即可出炉。不需要收干汤汁，带一点汤把馕泡一泡更好吃。
将炖好的羊肉连同汤汁一起放在馕上，一道香辣美味的馕包肉就做好啦