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豆角焖面(2/4)
准备好食材
将湿细面条弄断上锅蒸15分钟
热锅下油,油稍多一点,煸炒五花肉,把油煸出,放葱姜蒜八角,稍煸炒烹料酒,下香菇,香菇吐油下豆角,豆角炒至翠绿,放盐老抽生抽蚝油一点糖调味调色,加入开水500克,此处较为关键,水少了面会干,多了会粘,加水后尝一下,口味略重为宜。
将蒸好的面条放入汤中拌匀,如果汤汁吸收不完可开小火收干,将面和菜放入笼屉蒸20分钟即可出锅。多做一点吃不完剩下的配着蒜苗 炒炒更好吃。