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猪脚鸡爪炖排骨(9/10)
猪脚，排骨，鸡爪洗净，鸡爪指甲也处理干净。
放入姜片少许料酒，焯水。
撇去浮沫，捞出，用热水清洗一下。
倒入橄榄油，放入冰糖，炒出糖色。
下入猪脚，鸡爪，排骨，翻炒上色，炒出水汽。
鸡爪单独盛出，备用。
倒入清水，没过猪脚，排骨，放入八角，香叶桂皮，生姜，在加入生抽老抽，蚝油，两勺盐，大火烧开，转中小火。
空隙煮好鹌鹑蛋，拨好倒入锅里一起煮。
慢炖45分钟，下入鸡爪。
中小火继续慢炖半小时。