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辣椒小炒鸡(4/9)
鸡剁块，小炒要炖的小一点。
食材准备。
起油锅，爆香。
下鸡块，翻炒。
烹少许料酒，加一点盐。
翻炒，加一点生抽。
加入其他食材。
小半碗水，少许糖，不是红烧不要加老抽，不然黑色。大火开，小火稍微煮会，入味。再大火，收汁。
起锅。