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外焦里嫩的烤牛奶(3/6)
先准备好以上清单内的东西
现在平底锅里倒入150ml的牛奶,开最小火 然后打入鸡蛋(完整的一个鸡蛋,蛋清和蛋黄) 淀粉加入的时候,建议用筛子或者小勺一点一点的加入,不要直接全部倒入,会糊底 加白糖5g,没有开始吃糖的可以不加(不加就是原味,一点都不甜)
搅拌到粘稠状,用铲子搅动后不会直接脱落即可起锅装模具里,或者直接放在玻璃碗里 (放玻璃碗或者其他有深度的盘子里都可以,关键是用铲子抹平,不然成型后影响美观) 然后放冰箱冷藏,一个小时就行
拿出来倒扣在空气炸锅的垫纸上 用刀切成三角形
拿一个鸡蛋取蛋黄 用刷子沾取蛋液刷在三角形上 进空气炸锅 160度 15分钟
时间结束后取出就是这种颜色 外表酥脆里面软糯 直接装盘来吃咯