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椰蓉吐司(12/15)
食材
除黄油外所有材料放入厨师机
先低速揉至无干粉，高速揉出粗膜。
如图
加入黄油
低速揉至黄油吸收，高速揉出手套膜，破洞边缘光滑。出缸26度。
做好椰蓉馅，黄油糖打匀，加入牛奶蛋液打匀，最后加入椰蓉，静止5分钟吸收液体。
打好的面团是26-28度发酵一小时后，分割3份，排气。
滚圆
擀成长方形面片翻面，抹上椰蓉，蔓越莓
从中间切一刀编起来。
接口朝下，温度36度，湿度75%发酵八分满，刷蛋液
上火180下火210烤35分钟，出炉震模，脱模侧放
好吃
面包片会发光