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水煎包(欺骗餐)(
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将面粉和谷朊粉加水一起搅匀(面筋粉是为了吃起来皮更筋道,没有的可以不放),放入面包机发酵(没有面包机的放在盆中。盖保鲜膜常温发酵至两倍大)
猪肉打成沫
韭菜切段,放点油搅匀
加姜末葱花,韭菜
加入除了花椒水的所有调料
花椒水一点点倒入搅匀(放花椒水是为了肉不柴,而且会爆汁哦),搅拌到有粘稠状即可
分成均匀大小的剂子,擀成皮
包入馅料,捏紧封口,再用虎口挤一下即可。电饼铛先不开火,刷一层薄油,将包好的包子一个个码在电饼铛上
盖盖子,醒十分钟,轻轻按压有回弹就是好了
调个淀粉水125ml温水+7.5g的面粉搅匀即可(量多的成倍增加即可)
开火大约两分钟,底部微微焦黄
倒入淀粉水
盖上锅盖
焖大约10-12分钟可以
开盖,完美的冰花
翻过来,开吃吧
无敌好吃,面皮喧软,超级满足呀,新年第一天给自己做顿完美的早餐,快来试试吧~