准备好主要食材,葱切段,蒜切片。牛柳就是牛里脊,这部位的牛肉软嫩无筋,特别适合给老人和孩子吃。
这道菜选用“湖心泉山珍寻味高端菌菇礼盒”中的黑牛肝菌,香信菇和玉木耳,再配上嫩滑牛柳,让这道菜无需繁复调味就能香到你的心巴上~
提前将菌菇浸泡:
湖心泉黑牛肝菌需要浸泡20分钟;
湖心泉黑香信菇需要浸泡30分钟;
湖心泉香信菇需要浸泡1小时。
热风烘干与FD冻干结合能让菌菇更好泡发!
牛肉片中放入1勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉搅拌均匀。
提鲜利器都泡好了
当季新菌,真的很好泡发,个个肉质肥厚,菌香沁人。
锅中倒入比平时炒菜多一倍的油烧热,放入牛肉片煸炒至变色即可捞出。
切记不要炒时间过久,肉质容易老。
锅中留下煸炒牛肉后的剩的少许底油,烧热后,放入葱段和蒜片炒出香味。
放入香信菇,玉木耳和牛肝菌,一勺生抽,一小勺盐翻炒均匀。
好菜当然要配好米才称得上门当户对!
“金龙鱼 五常稻花香 金玉稻香大米”,黑龙江五常米核心产区,好大米认准原产地才叫正宗!
将洗好的米放入蒸锅中,米和水的比例1:1.2。
当季新米,冲洗一遍即可。
用“湖心泉山珍寻味高端菌菇礼盒”中的黑牛肝菌,香信菇和玉木耳做的“菌菇滑牛柳”菌菇鲜香可口,牛柳嫩滑不柴,再配上香软弹滑的“金龙鱼 五常稻花香 金玉稻香大米”,一口就能念念不忘。