肥瘦分开切，瘦肉横着切

热锅加点油再加点盐，切记锅内不要有水，有水容易溅油

先炸肥肉，炸焦点后，油倒出大半，加入大蒜炒香加入瘦肉，炒到微微变色加入辣椒沫，生抽，温水淹没一半肉，最后加入盐，味精，尝试下咸淡，觉得味道可以就出锅 有蒜苗的可以加点，红红绿绿更漂亮✨