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有颜有料、营养美味又简单易行的彩色饺子(5/5)
和面。分别用温水和蔬菜汁和面,和成两个不同颜色的面团。蔬菜要选择带颜色的,菠菜汁就是绿色,胡萝卜汁就是橘色,火龙果汁就是紫色,想要什么颜色就选择用什么颜色的蔬菜打成汁。醒面。醒面的当儿进行馅料制作。忘了拍面团,只好把面团醒好后的第一步图发到这里:用一个颜色的面片包裹另一个颜色的面棒,搓至融合。
盘馅。将葱切细剁碎,与肉馅混合。加盐、生抽、老抽、耗油、十三香和香油,也可以打两个生鸡蛋进去,拌匀。搅打上劲。
分剂。两种颜色融合后的面棒棒切分成大小均匀的剂子,按压后,擀成面皮。
包饺。将擀好的饺子皮加入馅料,包出你喜欢的造型即可。无论是元宝形还是柳叶型,亦或大众形,都无所谓,加了颜色的饺子,怎么包都漂亮。
煮熟开吃。饺子包好后,开水下锅,锅开三次淋水三次后,就可以出锅装盘了。因为每个饺子都是白色与绿色随意组合的造型,饺子装盘后有种印象派画家自然随性涂抹画作的艺术味道哈。 拿起你的筷子,吃浪漫吃艺术吧!