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红烧肉(1/5)
猪肉焯水，用温水洗净，在用厨房用纸沾干水分。
锅中不放油，肉皮朝下煎至肉皮金黄色，再放香料、葱姜翻炒。
放入料酒、老抽、生抽，烧开后加入足够的水，小火炖50分钟。
最后放糖、盐调味。
出锅撒点葱花。