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平菇蒜苗炒肉(5/21)
平菇撕成小块，清洗干净！
水烧开，放入一勺盐，少许油，放入平菇焯水2分钟！
捞出控干水分！
再放入冷水中清洗几遍，挤干水分备用！
蒜瓣切成小块，姜切成丝，干辣椒切成段，蒜苗切成段备用！
煮熟的肉切成薄片备用！
锅烧热，放入猪肉煸炒至变色，微焦！把多余的油倒出来！
放入蒜瓣，生姜，干辣椒，豆豉爆香！
放入一勺红烧酱油翻炒均匀！
放入平菇翻炒片刻！
放入蒜苗翻炒均匀！
放入一勺盐调味！
起锅前放入适量的味精，翻炒均匀即可！
成品图
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