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湖北特色——香酥糯米藕饼#让每餐蔬菜都营养美味#(2/10)
200g糯米提前一天浸泡。
准备350g三肥七瘦的肉馅，加入一点点生姜沫、3g盐、10g蚝油、10g生抽酱油、10g太太乐鲜鸡汁、一点鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，搅拌上劲。
最后放入一勺玉米淀粉搅拌均匀（大约20g）。
一段莲藕去皮切块（净重约240g），放入搅拌机里搅成莲藕碎。
藕碎包入纱布挤掉汁水，放入肉馅里，再切入一些小葱搅拌均匀（小葱约40g）。
将肉馅团成一个个的小团子，压成小饼，可以做16个。
裹上提前泡好的糯米放入蒸锅，水烧开后蒸18分钟即可，其实这个时候就已经熟透了，可以吃了，但为了更香酥，我们煎一下更美味。
锅里放少许的油，将藕饼下油锅煎至两面金黄即可出锅。
撒上小葱花开吃！外脆内糯美味极了！