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腊味小炒(2/8)
腊肠切薄片
水烧开后，焯水2分钟
捞出来沥干水分备用
准备蒜末，葱花，辣椒段，胡萝卜切片，黄瓜切片，用盐卤一下，十分钟左右。用清水洗一下攥干水分备用。（我用的是夏天储存下来的黄瓜。把新鲜的黄瓜切硬币薄的片儿，用少量盐卤一下，然后撰干水份装袋冷冻，吃的时候拿出来缓一下就可以了。）
锅里加入适量的油，先炒香蒜末，葱花，干辣椒，然后加入黄瓜片，腊肠，胡萝卜片翻炒均匀。
加入少量的生抽，味精和葱花翻炒均匀即可关火出锅，腊肠原来就比较咸，所以不用再放盐了。
下饭菜
好好吃饭，好好生活!