腊味小炒(
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腊肠切薄片
水烧开后,焯水2分钟
捞出来沥干水分备用
准备蒜末,葱花,辣椒段,胡萝卜切片,黄瓜切片,用盐卤一下,十分钟左右。用清水洗一下攥干水分备用。(我用的是夏天储存下来的黄瓜。把新鲜的黄瓜切硬币薄的片儿,用少量盐卤一下,然后撰干水份装袋冷冻,吃的时候拿出来缓一下就可以了。)
锅里加入适量的油,先炒香蒜末,葱花,干辣椒,然后加入黄瓜片,腊肠,胡萝卜片翻炒均匀。
加入少量的生抽,味精和葱花翻炒均匀即可关火出锅,腊肠原来就比较咸,所以不用再放盐了。
下饭菜
好好吃饭,好好生活!