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一口一个超过瘾❗迷你小泡芙❗外脆内软(1/5)
1️⃣黄油,细砂糖,盐,牛奶混合在一起,小火加热至沸腾。 2️⃣过筛入低粉,关火,用刮刀一直来回搅拌,拌至没有干粉,锅底有一层薄膜的时候,倒入容器中晾至手温。 3️⃣分次加入常温鸡蛋,混合均匀至提起刮刀有倒三角即可。
倒入裱花袋,用喜欢的裱花嘴挤在烤盘上。
4️⃣烤箱提前预热200°C,预热好后将泡芙皮送入烤箱,烤10分钟后转170°C烤3-5分钟即可。
根据自家烤箱温度时刻关注,上色即可调低温度。如果挤的泡芙偏大,要适当延长烘烤时间。出炉后放在晾凉。在泡芙底部挤入自己喜欢的卡斯达酱或者奶油进去,美味的泡芙就完成啦!
空心的