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桑葚核桃面包(无糖无油版)(3/11)
面粉，酵母，盐，搅拌均匀
加入水，成团醒发，间隔10分钟拉扯叠加八九次，再密封醒发，再间隔10分钟重复上述动作，保温醒发一小时
面团醒发至两倍大，拿出撒面粉排气，分份，每份成团后醒发15分钟
桑葚干和核桃切碎
面团按扁，左右对折，按压成宽条，放桑葚核桃
如图卷
成卷
烤箱放入60度左右热水醒发半小时，面包成1.5－2倍大，可表面撒少许面粉用刀划纹路
烤箱上下加热220度预热10分钟，中层烤制20分钟，为了表面酥脆喷洒少许水，随时观察以各自烤箱脾气为准
硬硬的，表皮酥脆，有嚼劲，有干果香气
爸妈给好评