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油泼面(5/7)
和面，记得加盐增加筋性，面团不要太硬，比手擀面软点。一次和不好，可以醒20分钟，多揉几次。
面和好，切小剂子，搓成长条，抹油，醒面最好2小时以上。
醒好，先按压，再用擀面杖擀开，中间压一下，再拉开就轻松点。
水开煮面，可以加点爱吃的配菜，我喜欢豆芽，家里还有油麦菜，就放点。
面条和配菜盛出来，放蒜末，辣椒面，盐和生抽，油烧热，泼上去就可以了。
拌匀即可，绝绝子啊
吃面配剧也很享受啊