#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞麋鹿蛋糕卷(12/12)
色拉油牛奶混合搅拌乳化
低筋面粉我总金龙鱼糕点用低筋小麦粉
筛入低筋面粉和可可粉
搅拌至无颗粒
打入蛋黄，搅拌均匀
蛋白打至小尖角
分次和蛋黄糊混合
放入烤盘170℃烤16分钟左右，晾凉
奶油加糖和可可粉打发，抹在蛋糕胚上，一头要多抹一些形成小山的形状，卷起来冷藏2小时左右
冷藏后切开
用翻糖制作出麋鹿的五官和鹿角，耳朵是用蛋糕制作的，鹿角可以用巧克力
超级可爱有没有？