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恰巴塔(14/14)
面粉和盐混合
水加酵母融合
加油
搅拌成团，2分钟左右就好了。室温静置45分钟。盖好盖子
拉起面团一个边
放下，如图。四个方向都要拉起来，叠放。
盖盖子静置30分钟。重复三次
第四次叠好后，32度发酵45分钟。
直接倒扣到铺满面粉的台子上，上面多撒面粉
直接切四块。不用揉动，保持气孔。
室温在发酵45分钟
烤箱提前预热230度，烤20分钟。我的烤箱没有蒸汽功能，就在面团上喷水。
切面
棒棒哒