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红烧鸡翅根(2/5)
鸡翅和翅根泡出血水后控干，配料准备就绪
冷水下锅，适量料酒和一片姜，去腥；水开后再煮2分钟；捞出沥干
热锅凉油，放葱姜爆炒出香味后放肉肉；翻炒后倒入配料（生抽、老抽、料酒、蚝油）继续翻炒，让肉肉雨露均沾；倒入开水没过肉肉（大火烧开后关小火，炖25分钟左右）
中途要看一看，防止肉肉煲锅；最后大火收汁装盘
香喷喷哈！配料的多少和肉肉的数量有关 可以自行调整！