#安佳新年聚会食谱#奥利奥奶油蛋糕卷(13/17)
准备好所需食材；
将玉米油加牛奶搅打至顺滑的乳化状态后，倒入过筛的低筋面粉，继续搅打均匀；
加入蛋黄搅拌均匀，
蛋清中加入几滴果醋；
白砂糖分三次加入蛋清中，打发至有大尖角；
取1/3的蛋白，加入到蛋黄中拌匀；
然后倒入剩余的蛋白中；
画Z字翻拌均匀；
从20cm的高度，倒入铺好油纸的烤盘中铺平，轻震除泡；
放进预热至150度的电烤箱中，上下火，烤制35分钟左右；
轻震除泡，从模具中取出放在凉网上，1-2分钟后在蛋糕表面覆盖一张烘焙纸，防止表皮干裂；
将奥利奥饼干压碎；
倒入打发好的安佳奶油中，翻拌均匀；
待蛋糕温热时，撕去油纸；
将奥利奥奶油均匀的涂抹在蛋糕表面；
用擀面杖卷主一边的烘焙纸，顺势慢慢拉起油纸，把蛋糕收紧卷起来，固定半个小时；
切好的奥利奥奶油蛋糕卷简直是太治愈啦！