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把子肉炖鲍鱼(2/6)
五花肉切大块，锅里不放油下五花肉块煎至两面金黄捞出
锅里煎五花肉的猪油不要倒出来，直接放冰糖炒出糖色，把煎好的五花肉再重新倒入锅中，炒至五花肉变色。放老抽、生抽、一点料酒
倒入没过五花肉的开水，炖半个小时。然后再放入炸好的虎皮青椒、鲍鱼继续炖二十分钟。
已经特别软烂了。
鲍鱼也特别入味。
五花肉肥而不腻，拌饭拌面绝了。