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#健康炸味用多力#花开富贵(7/9)
准备好材料
将部分鸡蛋打散,和泡打粉放入碗中混合,搅打均匀。 将高筋面粉、吉士粉倒入碗中混合搅拌,揉成面团。 另取一碗,将剩余鸡蛋打散至拉起后能呈水柱状,再揉进面团中。用碗将面团盖住,醒面 15 分钟。
醒好的面团放在长桌上搓成条状,按压成饼。将面饼擀成更薄更大的面饼。反复擀压面皮,擀薄至面皮背后可透出文字。
将面皮对折,用印花模具印出做花瓣和花心用的面片。 取五片花瓣形面片,交错重叠在一起,花心放在最上层,用手指蘸水将花瓣面片黏合。
900毫升多力葵花仔油倒入油锅中,烧热至150℃~180℃。
将花朵面皮放入油锅,筷子杵在花心处,油的温度和浮力会让花瓣自动向中心聚合开放
另起锅,倒人绵白糖、清水和蜂蜜,熬制成糖稀。 用漏勺盛放炸好的花朵,将糖稀淋到面点上即成。
颜色金黄漂亮的"花开富贵"就做好了。 好看又好吃,过年超级好兆头。
成品