1.腐竹加盐冷水泡发 2.腐竹切段，线椒切圈，生姜切片，小葱切段，大蒜切片，五花肉切片（五花肉拿胡椒粉孜然粉料酒，盐，耗油腌制一下） 3.水开木耳炒水2分钟，腐竹焯水20秒 3.起锅烧油，五花肉炒香，下葱姜蒜，一勺豆瓣酱，加适量清水 4.加入适量食盐鸡精白糖生抽，少许蚝油，搅匀下腐竹木耳，烧1分钟 5.下线椒，烧熟，下少许水淀粉，汤汁收至粘稠​