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#食在幸福年 总有新花样#东北黏豆包（糯米）(0/12)
糯米粉中缓慢倒入沸水，慢慢揉成团。 要多揉一会，直到面团细腻。
把面团压扁，刷一点点油，用保鲜膜盖住，过夜醒发。 醒发时间长包出来的黏豆包更光滑，而且不容易塌陷。 至少要醒发两小时。
准备包之前，再揉面5-10分钟。 这样包的时候不容易破。
最好用豆馅，可以买现成的。 自己做的方法是500克红豆或者大芸豆泡一晚上。 第二天只用少许水，刚末过豆子，煮饭模式煮熟豆子，用擀面杖把豆子捣碎，按照自己的喜好加上红糖。 每30个左右滚一个豆沙球
40克左右一个小剂子
每个剂子放到掌心，多次揉搓成团
用虎口压住豆馅慢慢收口包住豆包。
白菜叶子用开水烫软，代替屉布。这样就不怕黏豆包粘到屉布上。白菜叶子拌点酱油还是个小菜。
给包好的黏豆包整形成柱状。
开水上锅，蒸15分钟，闷3分钟开盖
这么整出来的黏豆包不塌陷，表面光泽，皮薄陷大
特别粘软，很好吃。