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纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）(10/10)
准备以下食材
蛋清蛋黄分离，蛋清放到冷冻区十分钟左右
先将牛奶和油混合均匀，搅拌至类似酸奶质地
加入面粉和蛋黄，搅拌至无颗粒状
打发蛋清，白砂糖分三次加入（这时先预热一下烤箱）
打发至提起有倒三角即可
先将三分之一蛋清加入面糊中，搅拌均匀
将搅拌好的面糊加入到剩余的蛋清中，搅拌均匀（Z字型搅拌或沿容器壁搅拌）
将搅拌好的面糊分到八到九个纸杯中
先将烤箱调到110℃上下面烤20min，然后调到120℃烤5-7min，然后140℃烤10min，最后160℃烤10-15min即可，