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蘑菇炒肉(12/13)
平磨不要洗，撕开，稍微大一些，不然容易碎。
先焯水，2分钟，不要太软，蘑菇的膜不容易掉。
捞出过凉水，轻轻洗一下
把水分挤干
碗汁为：用料表中的葱末，蒜末，花椒粉，八角粉，干姜粉，生抽，老抽
起锅烧油，放入猪肉煸炒
倒入碗汁后马上盖锅盖
小火炝炒1分钟
放入青椒，西红柿
翻炒
倒入蘑菇
碗汁碗里倒入半碗水，放入锅中，盖锅焖煮2分钟
翻炒出锅