云吞(
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云吞皮准备好
肉馅剁好,也可以用绞肉机代替
红薯粉拿清水化开倒入肉里放生抽,香油,盐,味精抓拌均匀
云吞皮斜放虎口
放上肉馅
虎口轻轻收紧
这样就可以了
分开摆放,不能叠在一起,皮会破
锅里放宽水,水开放云吞,盖过盖煮一分钟皮子变色,漂浮起来就是熟了,锅里水要宽,不然容易粘锅
碗里放猪油,虾皮,葱花,生抽,盐,味精用热水冲,喜欢紫菜也可以加点紫菜
云吞捞起来就可以开吃了