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巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋(4/9)
奶锅中加清水700克，冰糖40克，盐12克，老抽100克，生姜13克，八角1个，香叶2片，煮沸
沸腾后加一个红茶包或者3克红茶叶，关火放凉备用
鸡蛋8个提前从冰箱拿出来放至常温，洗干净。锅中加清水煮沸腾后放入鸡蛋
打开计时器，煮7分钟关火
鸡蛋迅速放入凉水中放凉再剥壳
卤汁放凉后就把剥壳后的鸡蛋放进去
我用一个蒸饭架把鸡蛋压着，这样泡的更均匀。我真是个天才啊
就这样放一夜就好啦，明早等着吃吧。
看～溏心吖！