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泡菜炒鸡胗(6/7)
葱姜蒜切片，青蒜切段
鸡胗切（一元硬币的厚）片
加盐3克、白酒、胡椒粉3克、蚝油3克、酱油、陈醋、老抽码油腌制去腥，把鸡珍抓匀
锅入油（热锅凉油）把腌好的鸡胗煸炒至变色出倒出
锅放少许底油，把葱姜蒜泡菜炒香
下入煸好的鸡胗（把盘子里的汤汁 滤出不要），加入料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油调味
出锅前放入青蒜，勾芡盛盘即成