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辣白菜(5/5)
把白菜洗净切两半一层一层得洒盐把水分盐出来，盐一个晚上
盐一个晚上后给白菜洗净洗两遍拧干水分
准备食材，辣椒面粗得细得各来半斤我准备的是10白菜，蒜末2斤，姜，两个苹果两个梨，半个白萝卜
按这个配料表准备，没有玉米糖稀可以用白米粥代替，
把所有料搅拌均匀涂抹白菜上面，密封起来发酵在没太阳的地方放两天第三天放冰箱里1到5天发酵初期清脆5到10天发酵中鲜脆10到20天酸爽，