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极香土豆饼(6/7)
菜谱：素愫《极简全素食》
土豆洗净连皮切小块，锅里水开后入锅蒸熟，去皮压成泥
剥几片卷心菜洗净，去除硬芯，切成碎粒，胡萝卜去皮切成碎粒，与卷心菜混合，加少许盐拌匀
捏一把土豆泥，在熟菜碗里粘上蔬菜碎，捏匀搓圆
在手心压扁，将周边裂开的用手拢平，做成一个个小圆饼
平底锅里刷少许油，放入饼，上面再刷少许油，中火煎
一面煎黄后用铲子翻面，土豆饼很软，翻面时要小心，两面煎黄就可以了