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超简单的圣诞糖霜饼干(
8
/10)
黄油软化至顺滑
分2次或者分3次加入蛋液,打发至完全混合
加入全部糖粉,翻拌混合
加入全部低筋面粉,翻拌混合至差不多,改用手混合,手的温度可以帮助混合的更均匀。混合完成会像右图一样,不粘手。
双面垫好吸油纸,用擀面杖,套厚度圈,擀平面团
冰箱冷藏20min,面硬了之后更好扣模;扣扣这步也要足够耐心
模具是我自己手绘设计的,当然最简单的办法就是网上买现成的饼干模具
烤箱160度15min(记得预热)
开始做糖霜咯,50g糖霜预拌粉+5g水,打发后,分几小份放进裱花袋里,裁剪小口,方便裱花
考虑到糖霜太多,容易吃胖,所以我只用糖霜勾了线,控制摄入的糖量。