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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红丝绒泡芙塔(15/21)
准备好做红色酥皮的材料，黄油提前软化
黄油里加入糖粉
拌匀后滴入几滴红丝绒溶液
用刮刀翻拌均匀
拌匀后倒入低筋面粉
翻拌均匀成一个面团
放进保鲜袋擀成薄片状，进冰箱冷冻
锅里倒入安佳牛奶，安佳黄油，糖和盐
中小火加热至周围一圈微微沸腾
关火，迅速倒入筛好的低筋面粉，翻拌均匀没有干粉，上火不断翻拌面糊直到锅底部出现一层薄膜，离火
待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
直到提起刮刀，呈现一个倒三角状
把泡芙面糊放入裱花袋里，烤箱200度预热
把面糊挤在铺上油纸的烤盘上，注意留出间隔位置
把冷冻至微硬的酥皮取出，用裱花嘴的圆圈切割成小圆片，放在面糊上
放进预热好的烤箱调至190度烘烤15分钟，再调至165度烘烤13分钟
烘烤结束取出泡芙晾凉
淡奶油加入白砂糖打发至八分左右
泡芙上挤上一圈奶油放上一片饼干再挤上奶油
最后放上无花果，薄荷叶，蔓越莓装饰
这样颜值超高的红丝绒泡芙塔就完成啦