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招财进宝 大肚酸菜猪肉饺子(4/7)
准备好所需食材;
先将猪梅花洗净切小块,放入绞肉机中,依次加入生抽、料酒、耗油、食盐、鸡精、清水、鸡蛋、香油、五香粉、金龙鱼橄榄调和油,绞成肉馅;
依次放入洗净切成小丁的大葱和生姜,洗净沥水后的海米和酸菜;
再倒入适量金龙鱼橄榄调和油,一起顺时针方向搅拌均匀;
在饺子皮中间装上酸菜猪肉馅,对折后捏上边儿。 右手大拇指按在饺子的另一边,其余手指放在左手外面,两手大拇指要顶在一起,上下用力压实饺子边。 同时,两手向中间略挤一下,两手大拇指顺势向上轻推,就可以把饺子边儿的中间拉高,挤出一个中间高两边低的样子。
一个饺子就挤好了,再把剩下的饺子皮按照上面的步骤包。
皮薄馅大,招财进宝的酸菜猪肉饺子就做好啦!