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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕(1/21)
准备好蛋糕部分所有材料
分离四个鸡蛋的蛋清蛋黄
抹茶粉先和玉米油混
用打蛋器搅打均匀
再倒入牛奶搅拌均匀
筛入金龙鱼低筋面粉
用打蛋器划z字型搅拌至无干粉状态
加入蛋黄
z字手法把蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊
在蛋白中加入几滴柠檬汁， 分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。
取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
翻拌成均匀细腻的抹茶蛋糕糊
28x28烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。
入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右。
烘烤结束抹茶蛋糕晾凉后，用大小不一的慕斯圈划出抹茶蛋糕圆片。
一共八个蛋糕圆片
淡奶油加入白砂糖
用打蛋器打发至硬挺有明显纹路适合裱花的状态
最大的蛋糕片上挤上奶油和栗子块
蛋糕圆片从大到小，一层奶油一层蛋糕片堆起来，就成了圣诞树