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火腿筒骨煲(2/7)
大筒骨清水浸泡30分钟，中途换水2-3次。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫。
农家土笋尖提前泡软，用刀划成细丝，这样会更加入味
金字火腿切片，放入温水中泡10分钟，金字土香肠斜切成片。千张切成细条
大筒骨、金字火腿、姜片、黄酒一起放入砂锅，加笋干炖煮40分钟。（如果家里有高压锅，用高压锅把高汤压出来更鲜浓。）
加筒骨煲的经典配菜：金字土香肠、油豆腐、千张盖上盖子焖一会儿，耐心等候10分钟
最后可以撒一点点白胡椒调一下味，最后再放上一把嫩绿的豌豆尖。
完成