1️⃣
盆中加四分之一小勺酵母、250克水、15克油、小苏打2g，350克中筋面粉揉成面团，醒发15分钟 面团比较粘手 可以抹一些油在手上
2️⃣ 面揉光滑，醒发一小时，搓成长条分面剂，整理成圆形 盖保鲜膜
3️⃣ 油酥部分：面粉加盐、油搅匀
碗中加40克面粉、1勺盐50克油搅成油酥 （油酥部分可以换成猪肉泥）
4️⃣ 葱改刀切葱花 （用韭菜就是韭菜饼）
5️⃣ 面剂擀薄涂油酥 撒葱
6️⃣ 面饼切开卷起按压醒
面饼切一刀像表盘的指针一样一刀 从一头卷起一圈 包裹住，整理按压，放在保鲜膜下松弛15分钟
7️⃣ 松弛好擀成饼
8️⃣ 烧油放饼中火烙熟
热锅烧油，放饼中火烙，烙至微微鼓起，颜色变白有焦黄点出锅
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