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羊肉汤(2/9)
这是需要准备的配料，外加花椒和白芷（第6步有图，可参照用量）
羊肉切块，洗干净，用清水泡2小时。泡出血水，然后用流动的水冲洗干净。
冷水放羊肉，加入适量料酒去腥，大火把水煮开。
水开后撇去浮沫。
撇去浮沫后大概就是这个样子。
放入洋葱、大葱、姜片、花椒和白芷。大火煲10分钟转小火煲1小时。
加入白萝卜、胡萝卜、铁棍山药继续煲20分钟。
可加食盐和胡椒粉（可选）调味，也可以随个人口味加香菜（可选）和蒜苗（可选）。美味的羊肉汤完成！家里有人不吃蒜苗，所以上图后面两个可选的没加。
此图是加了“可选”食材后的效果！