汤圆，大家都很熟悉。从最初的黑芝麻、花生两种口味，衍生至今的口味不计其数。可以说你要是你喜欢的，基本上就能买到。但不管产品如何变，黑芝麻和花生始终是最经典的口味。大家可以根据个人的喜好去选择，速冻型的汤圆要检查看看生产日期和卫生标志等。
风味和味道所在的关键，在于这三样东西。分别是桂花、老冰糖和酒酿（甜酒），老冰糖的甜度低一点但风味更好。一点点的桂花可以让整个汤风味出众，至于酒酿也就是大家熟知的甜酒。它有点微微的酒香，具有暖身滋补的作用适量的搭配一些口感更丰富。
银耳提前半个小时泡发，所需要的量不需要太多。在泡发好之后，撕成小片备用。接着再准备一些润色、辅助作用的红枣、枸杞，所需要的量不需要太多。
锅中倒入适量的水，放入老冰糖、银耳、红枣和枸杞。大火煮开之后转小火，烧煮片刻之后倒入汤圆。汤圆一定要等待水开之后才能倒入，不然经冷水浸泡表面就烂烂的感觉。
烧煮片刻之后轻轻地搅动一下，然后煮到汤圆浮出水面再倒入酒酿和桂花。翻拌均匀之后煮开，再用藕粉和水勾芡一下。让汤水稍微微微黏稠，就能关火食用了。
非常营养美味还滋补的冬至汤圆就做好了，这个冬至就试试它吧。
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