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冬至饺子！(2/6)
凉水或温水和面，冬天使用温水，面比较好柔，也不能太软，不然饺子皮会破。和好面，放暖和的地方醒发一下。
鸡蛋放油锅里抄一抄，韭菜切丁，瘦肉打碎，加入题目上的调理，搅拌均匀。
面粉醒发好，揉搓成条，切丁擀成皮。
捏成，不露馅就行。
成型，可以放冰箱冷藏一下，煮的时候不会破。
开水下锅，然后煮大概10-15分钟就好了。