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#异域美味 烹饪中式年味#红烧大罗非(2/10)
罗非鱼一条，洗干净。
肚子里面的黑膜一定要刮干净，贴骨的油和血也洗干净。
鱼身上打花刀，少少铺垫淀粉。
葱姜蒜猪肉准备好了。
锅里下油罗非下锅煎制。
鱼煎好了，拿出来。
煎鱼的油不要了，重新下油，姜猪肉下锅煸香。
再下葱白段。
鱼下锅，加生抽、料酒爆锅后，调味，加盐糖胡椒粉等，煮10分钟左右。
好了，出锅，开吃。