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#蓝莓怎么吃#蓝莓馒头(10/10)
盆中加入面粉、砂糖、干酵母
水一点点倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,加入玉米油搅拌均匀
可以先将面絮大致揉到团,盖上盖子醒发10分钟后,再转移到揉面垫上,揉成光滑的面团
因为采用一次发酵,揉好的面团直接用擀面杖擀成0.5厚的面片
撒上蓝莓干,喜欢密集点的可以多放点,用擀面杖轻轻擀一下,将蓝莓干压进面里
翻个面,蓝莓那面朝下
从上往下卷起,喜欢小个的可以将面团再搓长一点
用刀切出自己喜欢的大小,每个小面团大概30克
面团底下放油纸,放在温暖的地方发酵2倍大。 没有发酵箱,我采用锅中烧热水发酵,将锅里的水烧到烫手的温度,把面团放进去,盖上盖子,时间大概45分钟,看状态,比原来大两倍,直接开火蒸,因为小面团,蒸了7分钟闷3分钟出锅。如果你的馒头大就要延长时间
馒头暄软,蓝莓酸甜,配一杯热豆浆,早餐就有了